Baghrir

Doe in een kom de bloem, griesmeel en zout. Meng alles met een beetje water tot je een dikke deeg overhoud.

Meng de gist en de bakpoeder in een beetje lauw water en meng deze aan je deeg. Bedek het deeg en laat anderhalf uur rusten.

Neem een koekenpan, warm deze op en giet er een pollepel deeg. De baghrir is gaar als deze gemakkelijk uit de pan komt en is gelukt wanneer er luchtgaatjes aan de oppervlakte te zien zijn.