Marokkaanse sardine wordt luxe tijdens de Ramadan

Deze inflatie is volgens professionals te wijten aan de klimaatverandering en de afname van de productie. De sardine, ook wel het ’vis van de armen’ genoemd, is een onbereikbare luxe geworden voor Marokkaanse huishoudens met een laag inkomen. Momenteel varieert de prijs van een kilo sardientjes tussen de 25 en 30 dirham, afhankelijk van de markt, terwijl de prijs van een kist 800 dirham heeft bereikt, meldt Al Ahdath Al Maghribia.

Lees ook: Ramadan 2025 in Marokko: waarschuwing voor prijsexplosie

Volgens professionals is deze recordprijsstijging van de sardine in slechts een maand tijd te wijten aan ongunstige klimatologische omstandigheden, een daling van de nationale productie, een stijging van de kosten voor de zeevisserij (logistiek en brandstof) en de invoering van een biologische rustperiode. Deze prijsstijging baart Marokkaanse huishoudens zorgen. Velen vragen zich af of ze sardientjes op tafel kunnen zetten tijdens de Ramadan, die over een paar weken begint. De prijzen van dit zeer gewilde product zouden tijdens de heilige maand, waarin de vraag groot is, nog verder kunnen oplopen.

Ahmed El Bouari, de minister van Landbouw en Maritieme Visserij, werd door het parlement over deze prijsstijging ondervraagd en legde uit dat "sommige oppervlaktevissen meer worden blootgesteld aan de gevolgen van klimaatverandering en menselijke activiteiten, met name de sardine, die leeft in een temperatuur van 18 graden". Marokko is de grootste producent van sardines ter wereld en levert aan meer dan 60 landen in Afrika en Frankrijk. De Marokkaanse sardine wordt beschouwd als de beste in zijn soort en is wereldwijd het meest gevraagd.

Lees ook: Sardientjes onbetaalbaar geworden in Marokko

De huidige situatie werpt de vraag op of de sardine, traditioneel een betaalbaar en belangrijk onderdeel van de Marokkaanse keuken, toegankelijk blijft voor de gemiddelde consument, vooral tijdens de Ramadan. De overheid en de sector zoeken naar oplossingen om de prijsstijging te beheersen en de beschikbaarheid van dit belangrijke voedingsmiddel te garanderen.