Msemmen

Maak een kuiltje in het midden van het bloem, leg er het zout en voeg geleidelijk water. Kneed krachtig tot je een gladde deeg hebt.

Maak met geoliede handen balletjes van de grootte van een mandarijn en bewaar ze op een geoliede oppervlak.

Doe nogmaals olie op je handen en rek de balletjes deeg één voor één voorzichtig in alle richtingen tot je een zeer fijn deegblad overhoud.

Vouw de vier zijden naar binnen zodat je een mooie vierkant overhoud. Bak ze dan aan de twee kanten in een koekepan met boter en serveer vergezeld met honing of suiker.