Boulfaf of brochettes van schapenlever - kebda

Ingrediënten

– Schapenlever
– Schapenvet
– Zout
– Komijn

Was de lever en gril deze een paar minuten op de barbecue. Haal de lever weg wanneer het van kleur begint te veranderen.

Snijd de lever in grote stukken en kruid met komijn en zout.

Snijd het schapenvet in dunne reepjes en wikkel elk stukje lever in een fijn laagje vet.

Doe de kebda gewikkeld in schapenvet op spiesjes en gril een paar minuten aan alle kanten.

Serveer warm met brood, thee en kommetjes komijn en zout.