– 1kg bloem
– 1kg gesmolten boter
– 500g geroosterde sesamzaadjes
– 400g gepelde amandelen, gebakken en grof gehakt
– 500g kristalsuiker
– 1 eetlepel kaneel
– 1/2 kopje geroosterde anijszaden
Doe de bloem 15 à 20 minuten in de oven op 220° en laat goudkleurig worden. Meng af en toe.
Wanneer de bloem een gouden kleur heeft, haal uit de oven en meng met alle overige ingrediënten. Meng goed en laat afkoelen.
Schik de selou op een schotel in een torenvorm en versier naar smaak, met gebakken en gepelde amandelen, dragees of kleurige snoepjes bijvoorbeeld.
Briwat met amandelen en dadels
Notenkoekjes
Marokkaans griesmeelbrood
Bladerdeeggebak met noten
Ghoriba met amandelen
Selou of zamita
